大家好，关于卤三国(卤三国加盟电话)很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

卤三国以十五年的市场调查来看，以下几点符合的人是很适合做卤味的。

【招牌菜品 曹氏蹄霸】

一、愿意付出的人

开卤菜店的人，要肯吃苦、不怕起早贪黑。

因为做卤味是个全年无休的活，各种节假日都是卤菜售卖的黄金时间，每天的餐点也是消费群集中的时间。要是压根儿不能吃苦、不愿意受罪，只想着不付出就发大财的无异于痴人说梦。

卤三国的加盟商朋友坦言过节期间生意太忙碌，一家老小都要上阵帮忙，辛苦是真的，能赚钱也是真的！

二、有行业经验的人

新手开店因为经验不足经常碰壁，卤菜创业不是你只有一腔热血就能成功的。很多做卤菜创业的朋友什么都不懂，这个行业你看着风险小、投资少，但还是很多人不挣钱。

很多有经验的人去开店，都未必能说是纯赚钱的，对于行业小白来讲，如果你不懂就要向这个行业的成功者学习。一家在卤菜市场上发展了十五年的公司，一定有很多成功的经验可以帮你避开风险。

三、专研技术的人

生意好不好，归根到底是菜品的口味是否满足消费者的需要。

味道好不好，全凭借过硬的技术。如果技术不过关，且不说开店，就算摆个摊，也会是生意惨淡。

口味问题怎么办？

要么找个老师傅认真学技术，要么选择一家品牌卤味企业加盟学习，只有把口味提升了，才能把新客转换成老顾客，吸引源源不断的消费者。

四、会选址的人

选址是重要的一步，一般来说，我们选择菜市场或农贸市场、居民区附近，因为这些地方客源稳定，居民对卤味熟食的需求量也大。

有一点要说明的是，超市内的摊位受制于超市的管理，会被要求随超市的活动绑定，自主权较差，好处是形象比较好，客流稳定。

摊点就非常灵活了，选址更加机动，好的摊点营业额不比门店差，如果资金不够，建议初期用摊点的形式经营。

五、经营有道的人

开店之道其实就是经营之道，想把自己的店开得久、开得好，经营方法肯定少不了。

【卤三国运营老师为大家讲解引流方法】

定期促销，装修升级，线上线下做推广，这些都是要融会贯通的；菜品的选择、菜品的摆放、新菜品的研发，利用一些自媒体来进行网络宣传推广等等。都是经营者需要分析琢磨的，懂经营且会经营的人才能把店开好！

如果你

没有经验、不懂选址、不懂经营，

也没有关系，

只要你肯学习、能吃苦，

选址、经营、技术这些方面的问题，

卤三国都有专业的老师为你答疑解惑，

更有运营扶商团队不定期上门带店指导，

总部每个月一次产品更新。

所有的问题都不是问题，

卤菜小白也能轻松开店！

卤味三巨头失宠 该如何走出困境

研究院简介

湖北省未来农业产业研究院是省科技厅管理，西北农林科技大学校友共建的乡村振兴研究及服务平台。研究院以未来农业发展视野，对标国际先进经验，结合中国实情，提供全新模式和解决方案，整合校友及相关资源，服务县域政府，农业企业、农业创业者。

近年来，卤味市场曾一度是食品行业的热门赛道，以绝味食品、周黑鸭、煌上煌为代表的“卤味三巨头”更是风光无限，门店遍布全国，业绩连年攀升。然而，进入2024年，这一风光不再，卤味三巨头纷纷遭遇门店数量锐减、营收均出现下跌，仅绝味食品净利润增长。

上半年营收、门店数均现下滑 休闲卤味三巨头卖不动

2024年上半年，卤味三巨头绝味食品、周黑鸭、煌上煌的营收均出现下跌，绝味食品营收33.40亿元，同比下滑9.73%，周黑鸭营收12.6亿元人民币，同比下滑10.97%，煌上煌营收10.60亿元，同比下滑7.53%，其中肉制品加工业营收同比下降12.36%。

对于营收下滑，绝味食品称，主要是因为销量下滑；煌上煌表示，公司门店拓展不达预期，肉制品业老店单店收入同比下降，业绩达成不理想；周黑鸭则称，消费环境尚未明显恢复，外部需求不振，销售量下降。

归母净利润方面，仅绝味食品实现增长，同比增长22.20%至2.96亿元，煌上煌归母净利润同比下滑26.59%至0.61亿元，周黑鸭净利润同比下滑67.65%至0.33亿元。

毛利率方面，受原材料成本的下降影响，三家公司均有提升：绝味食品的毛利率上涨至30.30%，煌上煌的食品加工业务毛利率上涨至32.75%，周黑鸭的毛利率则上涨至55.4%。

在营收均下滑的背后，三家公司门店数也纷纷下滑。

今年上半年，绝味食品门店总数从2023年底的15950家减少至14969家，净减少了981家；煌上煌门店总数从2023年底的4497家减少至4052家，净减少了445家；周黑鸭门店数量则从去年底3816家减少至3456家，净减少360家。三家公司净闭店数累计超1700家。

萧条时期，价高者失宠，超级性价比逆势增长

休闲卤味产品因价格偏高的问题多次登上社交媒体热搜，在社交媒体上一份关于“为什么卤味三巨头卖不动了”的投票话题中，超30万网友选择“价格越来越贵”选项。主要是企业为了服务资本市场，采用提价增厚利润，但因其提价过快脱离了市场基本需求。

现阶段经济低迷，消费不振，需要超级性价比的产品战略来满足消费者新需求。休闲卤味市场还在增长，将在平价白牌和量贩渠道。

休闲卤味、佐餐卤味、热卤争锋挤占市场份额

根据产品属性的不同，卤味的细分赛道可主要分为休闲卤味、佐餐卤味、热卤三类。

休闲卤味的发展历史较长，孕育出的知名品牌较多，绝味鸭脖、煌上煌、周黑鸭三大“鸭脖巨头。除了上述巨头之外，还有精武鸭脖、卤三国、麻爪爪、洪濑鸡爪等卤味品牌，这些品牌特色明显，有着各自深耕的赛道。比如，麻爪爪定位重庆卤味，主打“麻辣+凤爪+冷卤”，目前已开出超500家门店，覆盖重庆、四川、广东等地区。

佐餐卤味是指在家庭以及餐厅、酒店等餐桌消费场景享用的佐餐食品。与休闲卤味相比，佐餐卤味有着较强的刚需消费属性。佐餐卤味赛道中已出现了多个知名品牌，比如紫燕百味鸡已开出近7,000家门店，其于2022年成功上市，成“佐餐卤味第一股”；九多肉多和卤江南亦开出了超1,000家门店；留夫鸭、菊花开手撕藤椒鸡、德州扒鸡等也开出了数百家门店，在所在的区域享有较高的知名度。

热卤主打现捞现拌，产品主要有热卤小吃、“热卤+粉面”的组合，适合即买即吃的“逛吃”和快餐消费场景。发展至今，热卤品牌在保有独特发展特性的同时持续稳步拓店。红餐大数据显示，截至2023年12月，盛香亭热卤已开出了近350家门店，进驻超70个城市。研卤堂、李华泽热卤亦已开出了过百家门店，进驻超20个城市；起源于深圳的一心一味则深耕社区门店，在当地享有较好的美誉度与较高的知名度。

创新是唯一出路

首先是健康创新。消费者自我意识觉醒，对健康的要求大于口感喜好。卤味品是传统的重油，多盐食品不利于健康。未来产品开发可寻找替代健康卤料，开发低糖，低盐，药食同源等健康产品。

产品性能创新。休闲卤味是传统佐餐卤味的预包装产品，主要场景为随机性休闲消费，如出行，观影，办公等，主要满足消费者的情绪价值，后续产品开发要放大突出情绪价值，带动产品功能价值。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

用户评论

tina

听说卤三国味道真好，想试试看！

    有15位网友表示赞同！

陌上花

想知道卤三国加盟要准备哪些东西啊？

    有12位网友表示赞同！

Hello爱情风

最近在找一个创业项目，卤三国怎么样呢？

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繁华若梦

我想开一家卤三国，但是不知道电话怎么打。

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裸睡の鱼

是不是加盟卤三国需要一定资金呢？

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心贝

有朋友说卤三国的菜品很地道，想问问是真的吗？

    有6位网友表示赞同！

旧事酒浓

卤三国在哪家连锁店比较多啊？

    有15位网友表示赞同！

三年约

有没有人知道卤三国的老板是谁？

    有8位网友表示赞同！

青衫故人

最近想去吃卤三国，有没有推荐的连锁店？

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陌上花

想了解一下卤三国加盟店的收益情况？

    有17位网友表示赞同！

拥抱

卤三国是哪里来的啊？历史比较有趣吗？

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黑夜漫长

听说卤三国很火呀！是不是真好吃？

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没过试用期的爱~

想知道卤三国的总部在哪里?

    有15位网友表示赞同！

断桥残雪

想了解一下卤三国加盟的流程？

    有8位网友表示赞同！

秘密

有没有人跟卤三国开了店，可以分享一下经验？

    有6位网友表示赞同！

瑾澜

卤三国的产品线比较丰富吗？除了菜品还有什么其他特色？

    有15位网友表示赞同！

夏日倾情

卤三国会不会提供一些培训和指导？

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喜欢梅西

加盟电话在哪儿找啊？我的手机没信号了，很不方便！

    有10位网友表示赞同！

志平

想了解一下卤三国的服务态度怎么样？

    有7位网友表示赞同！

＊巴黎铁塔

卤三国在哪些城市有门店？

    有19位网友表示赞同！